28 février 2014

Meringues aux amandes !!!

M E R I N G U E S   A U X   A M A N D E S   Qui à dit qu'on ne pouvait pas faire de Meringues avec un four à gaz !!! Hein ??? qui à dit ??? je veux savoir moi... Parce que je me farçi un four à gaz qui fait bien son boulot pour cuire mes meringues moi !! Belle couleur, et un dessou même pas brulé !!! Une meringues italienne, bien lisse, bien brillante... Ingrédients : - 2 blancs d'oeufs, - 125 g de sucre - 5cl d'eau - 60g d'amandes effilées - 1 pincée de sel (facultative, ça fonctionne très bien... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Frangipane inratable !!! CHRISTOPHE FELDER

** F  R A N G I P A N E **   Une Frangipane, simple, rapide et EFFICACE,  avec une belle couleur jaune amande comme on aime, mais surtout, surtout un bon goût d'amande :D UNE MERVEILLE QUOI !!  Plus besoin de la raté en faisant torréfier la poudre d'amande, non, non... et NON c'est fini ça... Vous allez réaliser une Frangipane pour faire une GALETTE des ROIS digne de ce nom !!! Et ce jour là il y aura la GALETTE des ROIS et il y aura LE ROIS de la FRANGIPANE !!! :D ou la REINE bien sûr !! Hey oui, vous allez... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

Tuiles classique aux amandes !!!

**  T U I L E S   A U X   A M A N D E S  **   Il vous reste des blancs d'oeufs ? et vous ne savez pas quoi en faire !!! Vous n'avez pas envie de meringues, et aucune idée à par celle-ci ? J'ai la solution pour vous les copinautes !!!  Des Tuiles aux amandes mhhhhhhhhh un régale !!! Fines, légères, croquantes sous la dent, les tuiles accompagnent à merveilles crèmes, salades de fruits, glaces et sorbets, comme simple tasse de thé ou de café.     Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs -... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

l'Epiphanie et la galette des rois !!!

*** L'HISTOIRE DE LA FÊTE DES ROIS *** Autrefois, les chrétiens servaient la fameuse « galette des rois » le jour de l’Épiphanie (6 janvier), pour commémorer l’adoration des rois-mages, et honorer Jésus comme l’enfant-dieu. Cette pratique serait une adaptation d’une vieille coutume romaine qui avait lieu lors des Saturnales, grande fête en l’honneur du dieu Saturne qui durait sept jours et où « tout était permis ». Dans cet élan ludique, les romains utilisaient alors des fèves comme bulletin de vote pour élire le roi du festin !!! ... [Lire la suite]
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