08 mars 2014

PARIS - BREST !!!

P A R I S  -  B R E S T   Commençons par la petite histoire du Paris-Brest que nous aimons tant, avec son bon goût de pralin et ses amandes effilées (bien sûr ici le mien est revisité façon Conticini) Cette Pâtisserie a été inventé par un homme Pâtissier (Louis Durand) passionné de course cycliste Paris-Brest-Paris !! Un jour on lui a demandé de créer une Pâtisserie en forme de roue de bicyclette, d'où le nom Paris-Brest !!! C'est à ce moment là que cette belle et bonne gourmandise à vu le jour en 1910. Depuis la... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Les choux craquelin pour en faire craquer plus d'un ou une !!!

LES CHOUX CRAQUELIN POUR EN FAIRE CRAQUER PLUS D'UN OU UNE ...         Pour le craquelin : - 50 g de beurre mou  - 60 g de cassonade - 60 g de farine Mélangez au fouet le beurre mou Versez dessu la cassonade puis ajoutez la farine mélangez bien au fouet. Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Puis mettez-la au congélateur. une fois la pâte durcie, munissez vous d'un emporte pièce au choix (cercle, carré, fleur...) puis découpez des petites pièces de craquelin que vous... [Lire la suite]
Posté par passion cooking à 19:26 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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